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■私たちが作っています■
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《 先祖代々のコメ農家です 》
雪深い魚沼の里で、長い年月をかけて造り上げた自慢の「田んぼ」
微妙な自然環境も手伝って、塩沢でも特別の極上米の産地です。
味と品質には絶対の自信があります！
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高橋 郁夫 |
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冬は石打丸山でロッヂ「第一ヒュッテ」経営。自宅はダンススタジオ：うちのママはダンスの先生♪ |
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小野塚 均 |
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冬は石打丸山でレストラン「エンジェル」を経営。営業のかたわらスキーインストラクターも♪ |
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木村 義隆 |
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米づくりのかたわら「ゆきぐに応援団」で演劇をとおして子供たちの成長をサポートしてます。 |
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■作付けする「田んぼ」はココ！■
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《 新潟県南魚沼市君沢 》
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「魚沼産コシヒカリ」「塩沢コシヒカリ」の塩沢で、地元でピカイチの評価を受ける極上米の産地「君沢地区」。上の地図で■の部分が、私たちの丹誠込めた田んぼです！ 皆様へお届けするコシヒカリはここで育ちます。
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■ 米自慢 ■
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《 自信をもってお届けします！とびきり美味しい「君沢地区のコシヒカリ」》
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■ おいしい理由…
お米にとって大事なのは「１．田んぼ」「２．環境」「３．手間ひま愛情」です。
適度な水はけと、適度な水持ち…相反するこの２つは粘土層と砂の層のあんばいによって
決まります。元々の土地の性質が大きくかかわってくるところです。君沢地区はこの性質
が絶妙！地味も肥えた極上の田んぼです。
塩沢町は魚沼の盆地の奥座敷… 清流「魚野川」によって育まれた地味豊かな土地です。
盆地気候は米の成育には最適！朝晩の気温差や開花時期の日照・気温が美味しいお米を
実らせます。特に西の山側となる君沢地区は、日の当たる時間帯が最適と言われています。
そしてもちろん忘れてはいけない豊富な「雪どけ水」！ 豪雪地として名高い塩沢町では
春の訪れとともに清冽な雪どけ水が田んぼを潤します。この水の質と温度も美味しいお米が
育つ秘密のひとつです！
そして最後に、先祖代々精魂込めて大切に守ってきた「田んぼ」…自然の恵みだけではありません！
お米一粒一粒に愛情を注ぎこんではじめて美味しいお米が育ちます。手間ひま惜しまず自然とつき合う…
お米づくりの秘訣です。
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■ おいしく食べる！
私たちの「コシヒカリ」はジャーで保温しないで下さい！
さめても美味しい「コシヒカリ」は冷やご飯で頂くか、レンジでチンしてお召し上がり下さい。
ジャーでの保温は薫りと味を損ないます。
水加減は普通のお米の「１〜２割増し」。
おいしいご飯の基本は水加減。適正な水加減で炊きあげて下さい！
つやつやふっくらのご飯が炊けます。
お米の保存は「冷暗所」！
でも私たちの「コシヒカリ」は普通のお米より「美味しいまま頂ける期間」が格段に長いんです。
いつまでも風味の落ちない美味しいお米が食べれます！
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